カップにグラニュー糖を入れます。
シナモン粉、カルダモン粉を入れ、コーヒーを注ぎます。
カフェ・アラブ
カフェ・キャッネーラ
カップにコーヒーを注ぎ、シナモンスティックを差して提供します。
ニックス・スパイスト・アメリカーノ
コーヒー粉にクローブ粉、シナモン粉を加えてコーヒーを抽出し、スパイスト・コーヒーを作ります。
カップにレモンとオレンジの皮を入れ、コーヒーを注ぎます。
コーヒー・エッグノッグ
鍋に卵黄、グラニュー糖、生クリーム、牛乳を入れホイッパーで混ぜます。
次に約80度Ｃ（沸騰させない）になったら火を止めカップに注ぎます。
ナツメッグ粉を振りかけます。
カフェ・エラド・
コン・エスペシャス
コーヒーと各スパイスをミキサーかシェーカーで混ぜます。
グラスにキューブド・アイスを入れ、コーヒーを注ぎます。
生クリームをキューブド・アイスの上から静かに浮かせます。
コーヒー・ジンジャー（1）
ミキサーにコーヒー、アイスクリーム、シナモン粉、ジンジャー・シロップを入れ混ぜます。
グラスにクラッシュト・アイスを入れ材料を注ぎます。
カプチーノ・イタリアン
カップにコーヒーを入れ、牛乳を入れます。
その上に泡立てた(フォームド)泡をスプーンを使って浮かせます。
シナモン粉又はココア粉を振りかけます。
コーヒー・ジンジャー（2）
カップにコーヒー、ショウガのスライス、蜂蜜を入れて出来上がりです。
スパイスト・モカ・マグ
コーヒー粉、シナモンの小片、クローブを混ぜ、コーヒー粉を抽出します。
カップにコーヒーを注ぎ、ホイップクリームを浮かせます。
けずったチョコレートを振りかけ、シナモンスティックを差します。
アイスト・カーダモン・コーヒー
コーヒー粉にカルダモンを入れ抽出します。
氷水で冷却します。
グラスにクラッシュト・アイスを入れコーヒーを注ぎます。
レモンとオレンジの皮を浮かせます。
カフェ・コン・ミエル
コーヒーと蜂蜜を混ぜます。
グラスにクラッシュト・アイスを入れます。
コーヒーを注ぎホイップクリームを浮かせます。
シナモン粉とナツメッグ粉を振りかけます。
カフェ・オ・ウフ（フロア）
グラスをよく冷やしておきます。
シェーカーにコーヒー、卵黄を入れ（氷入れない）シェークします。
グラスにコーヒーを注ぎ、スプーンを使って生クリームを浮かせます。
ナツメッグ粉を振りかけます。
